Eric Hernandez met son service traiteur à la disposition de vos apéritifs dinatoires et autres cocktails publics et privés. Une offre sur mesure à partir de 30 personnes.

Installé dans le Gers à Saint-Lary, il se déplace pour vos évènements dans un rayon d’environ 50 kilomètres alentours : dans les Hautes-Pyrénées (65) sur le secteur de Tarbes, dans le Lot-et-Garonne (47) en direction d’Agen, mais aussi dans le Gers (32) autour d’Auch, ou bien encore en Haute-Garonne (31) jusqu’à Toulouse.

Nous pouvons proposer différentes formules à volonté ou des formules classiques, service compris. Ci-dessous, vous trouverez un aperçu des recettes proposées dans le cadre des apéritifs & cocktails dinatoires. Bien entendu, ceci n’est pas exhaustif de ce que nous pouvons cuisiner pour votre évènement.

Choix de verrines

  • Verrine Piquillos (poivrons grillés & mousse de thon)
  • Verrine Nordique (crème citronnée, saumon mariné)
  • Verrine printanière (concombre et son huile d'olive au basilic, crème fraîche et jambon du Pays)

Choix de feuilletés

  • Feuilleté aux anchois,
  • Feuilleté à l'émietté de crabe,
  • Feuilleté aux pruneaux…

Toast variés 

  • Toast de foie gras maison,
  • Toast de mousse de crevette,
  • Toast de mousse d'avocat,
  • Toast de boudin noir et sa compote de pomme maison.

Amuses bouches salés 

  • Crêpe bretonne farcies (au blé noir)
  • Saint Jacques marinées au citron vert
  • Légumes crus et leurs petites sauces
  • Beignets de calamars
  • Accras de morue avec leur sauce
  • Cœur de canard à la plancha
  • Sauté de poulet au paprika
  • Moules à la plancha
  • Brochette campagnarde
  • Brochette Italienne
  • Atelier découpe de Jambon
  • Moules à la plancha
  • Couteaux à la plancha
  • Tortilla aux poivrons grillés
  • Plateau de quiches
  • Plateau de pizzas

Amuses bouches sucrés & mignardises 

  • Eclairs au chocolat ou au café
  • Tarte aux fruits
  • Brochettes de fruits frais selon saison
  • Trianon Russe
  • Baba au rhum
  • Verrines à base de mousse au chocolat, bavarois à la Framboise,
  • Fraisiers

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Apéritifs & cocktails